Масленица Подготовка
До начала масляной недели остались считанные дни .Начните с закупки пшеничной и гречневой муки, а также яиц и творога. Для мужей, сыновей и зятьев срочно проведите кулинарные уроки по приготовлению блинов. Наиболее обучаемые успеют освоить изготовление вареников, трудно обучаемые - научатся жарить яичницу-глазунью. Объясните окружающим важность сохранения народных традиций и обычаев. В разговоре с супругом особо отметьте благополучие, которого достигнет ваша семья в результате правильного исполнения обрядов. Памятуя о том, что в XIX веке народ был покрепче, загляните в аптеку, пополните запасы мезима и алко-зельцера. А главное - запомните, что женский праздник - это не то торжество, которое вы должны проводить у плиты!
Масленица – праздник, который символизирует прощание с зимой и встречу весны.
В Украине, в первый день Масленицы, по традиции готовят холодец, блины на масле и, конечно же, делают вареники со сметаной и творогом.
Праздник принято отмечать на протяжении последней недели в преддверии Великого поста, который оканчивается Пасхой
На Руси масленица отмечалась как радостный праздник. При слове «масленица» в памяти встают картины веселых зимних дней, наполненных гамом и шумом, вкусными запахами блинов, перезвоном колокольчиков, украшавших нарядные тройки. Сияющие на солнце купола церквей, горящие, как жар, медные самовары, гуляния, балаганы и чинные чаепития под праздничным огоньком лампадки у образов.
Достаточно распространено мнение, что масленица – это праздник скорее языческий, а не православный. Это не совсем так.
Эта подготовительная неделя к Великому посту посвящена в христианском смысле одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу – в этом христианская составляющая масленицы. Масленица – это время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.
Масленица всегда начинается в понедельник. И этот день называется встреча.
Понедельник «ВСТРЕЧА «
Масленица - праздник женский, потому и начинается она у домашнего очага, с приготовления блинов (готовят мужчины!) Масляный круглый блин - символ солнца, цикличности времени, счастливых дней, хороших урожаев, а также крепких браков, здоровых детей, единения семьи, друзей и рода. Следовательно, испечь и съесть таких блинов нужно как можно больше. Их начинка зависит от фантазии кулинара: с маслом, медом, творогом, ягодами, рыбой и грибами (исключается только мясо). Кроме блинов готовят вареники или все, что имеет форму круга: оладушки, ватрушки и даже яичницу.
Милые дамы, начинайте праздник с похода... в шинок! Именно на Масленицу замужние украинки, оставив дома мужей и детей, шли в шинок, чтобы, собравшись вместе, выпить чарку, спеть, сплясать и повеселиться в женском кругу. Между прочим, выполнять домашнюю работу в этот день строго воспрещается. Зато можно заняться изготовлением чучела Зимы-Морены. В восточных областях Украины такое чучело делали из соломы, в западных - из колоды. Не забудьте изготовить несколько "колодок" - небольших досточек, перевязанных длинной ленточкой. Такие "колодки" привязывали к ногам мужчин, желавших присоединиться к женскому веселью, а снять их можно было, только выставив всей компании магарыч. Кроме того "колодку" в знак порицания цепляли парням и девушкам, не заключившим брак в минувшем году (такие знакомые у вас наверняка есть). Хорошего начала Масляной недели !